Bei der Fermentation werden durch Mikroorganismen wie Bakterien oder Hefe Zucker in Alkohol oder Säure umgewandelt und somit Lebensmittel länger haltbar gemacht. Welche Arten von Fermentation gibt es? Was ist beim Fermentieren zu beachten? Und welche Auswirkungen haben fermentierte Lebensmittel auf die Darmflora? Diesen Fragen gehen wir auf den Grund und setzen selbst Fermente an.

Angebot von Essbar e. V.